조개탕 국물 비법1 조개탕 끓이는 법 알아두기 조개탕은 간단하면서도 깊은 맛을 낼 수 있는 요리예요. 특히 추운 날씨에 딱 어울리는 따뜻한 국물 요리로, 손님상에 내놓기에도 좋답니다. 오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 조개탕 끓이는 법을 알려드릴게요! 재료 준비주재료조개 (바지락, 동죽 등) 500g물 1L무 1/4개대파 1대청양고추 1~2개 (기호에 따라)두부 (선택) 1/2모양념 재료다진 마늘 1큰술국간장 1큰술소금 약간후추 약간조개 손질하기조개 해감조개는 깨끗한 물에 담가 해감을 먼저 해주세요. 물에 굵은 소금을 한 스푼 넣고, 어두운 곳에 2~3시간 정도 두면 조개가 모래를 뱉어냅니다.Tip: 물에 쇠숟가락을 넣으면 해감이 더 잘 된다고 해요!세척해감이 끝난 조개를 흐르는 물에 2~3번 깨끗이 헹궈주세요. 껍질 표면도 부드러운 솔로 살짝 문질.. 2024. 12. 16. 이전 1 다음
